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本報訊（記者屈建成 通訊員范敬群 閆若曦）針對皮蛋含鉛、致癌等傳言，昨天在華農(nóng)舉行的第11屆中國蛋品科技大會暨國際蛋科技研討會上，專家們眾口一詞：我國的皮蛋安全放心，當(dāng)然能吃。2011年，一場風(fēng)波將皮蛋卷進(jìn)了漩渦。當(dāng)年6月底，美國CNN將皮...

傳統(tǒng)的咸鴨蛋腌制方法都選擇用裹泥的方法，但是如果我們自己在家制作，不想和泥，可以選擇用下面的方法，只需十步，同樣可以腌制出美味的咸鴨蛋。1、準(zhǔn)備生鴨蛋，如果剛買回的生鴨蛋外表有些臟，不要用水洗，用白酒擦是不錯的方法。2、如果沒有厚膠袋，可以...

雖然我們?nèi)粘＝?jīng)常食用咸鴨蛋，但是很多人并不是真正清楚怎樣辨別鴨蛋的好壞，咸鴨蛋批發(fā)公司為大家具體介紹鴨蛋的好壞辨別方法。主要方法是：（1）外觀法。鴨蛋外殼有一層白霜粉末，手擦?xí)r不很光滑，外形完整的是鮮蛋， 外殼光滑發(fā)暗、不完整、有裂痕的是不...

咸鴨蛋雖然不易腐壞，但一煮熟就不容易保存了。貯存時要注意防止蛋內(nèi)失水，咸鴨蛋一旦失水，就會導(dǎo)致蛋白發(fā)黑，咸度會增加。對用不同的腌制方法加工的咸鴨蛋，應(yīng)采取不同的方法保存。如果是夏天比較熱的時候，可以放進(jìn)冰箱冷藏室里存放，注意不要冷凍，凍過的...

又要到了一年一度的中秋佳節(jié)，這是一個團圓的日子，大家是否已經(jīng)做好了回家團圓的準(zhǔn)備呢？說到這里，不管是要走親還是要訪友，準(zhǔn)備一點小心意總是好的，咸鴨蛋是值得選購的。咸鴨蛋，又名紅心（這可是真正自然紅心的，不是蘇丹紅雙黃咸鴨蛋那種紅心）老腌蛋，...

說到咸鴨蛋，就讓人不自覺的想到白洋淀，那里風(fēng)景秀麗，也是盛產(chǎn)鴨蛋的好地方。而鴨蛋的制作方法也是多種多樣，就拿烤鴨蛋和咸鴨蛋來說吧，很多人都分不清楚。咸鴨蛋廠家今天為大家介紹烤鴨蛋和咸鴨蛋的區(qū)別。1、烤鴨蛋的彈性口感比較好，并且在使用時切瓣不...

咸鴨蛋依靠天然的自然環(huán)境和原產(chǎn)品加工制作而成，但是很多人在選購咸鴨蛋的時候都很擔(dān)心選購的質(zhì)量不好，影響口感。白洋淀荷緣咸鴨蛋公司為大家介紹幾點關(guān)于咸鴨蛋質(zhì)量判斷的方法。一、感官1、咸鴨蛋的表面光亮，顏色均一，無黑色的斑點，表面無裂紋，蛋的兩...

很多人不喜歡松花蛋的味道，但是如果制作方法得當(dāng)，還是可以成為一道味道鮮美的下酒小菜的。我們和松花蛋廠家一起看一看鮮辣松花蛋的制作方法是什么？口味：味美汁鮮，開胃下酒主要材料：新鮮香菇300克、皮蛋4個、紅辣椒1個、青辣椒1個、大蒜3瓣調(diào)味料...