咸鴨蛋的保質(zhì)期與保存環(huán)境有關(guān)，真空包裝的咸鴨蛋在常溫下可保存3個月左右。如果夏季天氣炎熱，室溫升高，咸鴨蛋的保質(zhì)期會低于3個月。把咸鴨蛋放在冰箱冷藏室保存，則可以保存12個月左右。

蛋又稱腌鴨蛋、咸鴨蛋，古稱咸杬子，是一種中國傳統(tǒng)食品。不少中國食品如粽、月餅也會加入咸鴨蛋黃。其中廣東月餅越多鴨蛋黃，價錢亦越矜貴，蛋黃以出油“顏色紅而油多”為上品。

本文標(biāo)簽：咸鴨蛋廠家

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