對于不會做飯的人來說，雞蛋可是一個好東西，為什么呢？因為“雞蛋可以炒一切”，但是蛋有很多種類，雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等等，那為什么用雞蛋做的菜那么多，而用鴨蛋鵝蛋做的菜卻少之又少呢？

其實回答這個問題很簡單，鵝蛋和鴨蛋的蛋黃比較大，所以一般都用鴨蛋來做咸蛋，相比做菜，咸鴨蛋的蛋黃更好吃一些，這就是人們選擇用雞蛋做菜的原因。

咸蛋又稱鹽蛋、腌蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。咸蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，白洋淀咸鴨蛋就非常有名，有想要采購的可以聯系白洋淀荷緣鴨蛋公司。

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