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俗傳，立夏吃蛋，叫做“補(bǔ)夏”。在民間，有“立夏吃蛋，石頭踩爛”的說(shuō)法。每逢立夏，蘇州人都有給孩子脖子上掛個(gè)咸鴨蛋的習(xí)俗，用來(lái)壓邪，鴨是“壓”的諧音，咸鴨蛋就是“邪壓蛋”。立夏吃鴨蛋，這一習(xí)俗起源于三國(guó)時(shí)代。那時(shí)，蘇州是孫權(quán)的勢(shì)力范圍。孫權(quán)對(duì)...

鴨蛋同雞蛋一樣，不僅味道鮮美，還非常有營(yíng)養(yǎng)。但是一些不法商販用化學(xué)原料制作出一種假的咸鴨蛋來(lái)欺騙消費(fèi)者，以牟取暴利，這種鴨蛋成本低，內(nèi)部沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)成分，甚至有很多有害物質(zhì)。我們要用我們的“火眼金睛”辨別哪些是假鴨蛋。一、假鴨蛋有哪些特點(diǎn)假...

說(shuō)起松花蛋，有些朋友會(huì)垂涎三尺，也有些朋友也可能避之不及。為了讓松花蛋變得更加美味，松花蛋批發(fā)廠家教您鮮辣松花蛋的做法：1、取新鮮松花蛋四個(gè)切瓣，紅辣椒1個(gè)切成環(huán)狀、大蒜3瓣，然后取一把香菇洗凈、去蒂，每朵對(duì)切成4等份后瀝干水分。2、把香菇...

說(shuō)到鴨蛋，人們想到的一般應(yīng)該都是咸鴨蛋。但是鴨蛋其實(shí)還可以分為烤鴨蛋和普通鴨蛋，那么大家知道兩者有什么區(qū)別嗎？烤鴨蛋與普通鴨蛋的區(qū)別：1.重量上：烤鴨蛋比普通鴨蛋重一點(diǎn)。2.營(yíng)養(yǎng)上：烤鴨蛋比普通鴨蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。3.外形上：普通鴨蛋比烤鴨蛋...

白洋淀位于冀中平原，是水域遼闊、風(fēng)景秀麗、物產(chǎn)豐富的自然水區(qū)。這里除盛產(chǎn)魚、蝦、蟹、蓮、藕、葦、菱角等水產(chǎn)、土產(chǎn)外，還盛產(chǎn)一種馳名中外的風(fēng)味食品——皮蛋。又可稱之為松花蛋。白洋淀松花蛋，就是以本地產(chǎn)的鱒鴨蛋采用先進(jìn)的工藝和科學(xué)配方加工而成。...

很多朋友會(huì)被咸鴨蛋流油的蛋黃所吸引，但是市面上腌制方法不一，很多商家為了讓蛋黃多流油而放很多鹽，導(dǎo)致鴨蛋味道特別咸、苦澀難以下咽。我們是專業(yè)的荷緣蛋品廠家，下面教給大家一種低鹽就可以讓蛋黃流油的咸鴨蛋的制作方法：1、取適量的個(gè)數(shù)的新鮮鴨蛋，...

咸鴨蛋一般都是用作日常家庭用或者作為走親訪友的禮物，但其實(shí)我們對(duì)其進(jìn)行裝飾制作成紅喜蛋，還可用作傳遞祝福的一種方式。而且這種方式也是自古就有。相傳三國(guó)時(shí)，東吳都督周瑜想用假招親、真扣留的計(jì)策擒拿劉備，索還荊州。諸葛亮識(shí)破了此計(jì)，命趙云帶上大...

雙黃麻鴨蛋久負(fù)盛名，經(jīng)久不衰，其根本原因在于其品質(zhì)優(yōu)良，風(fēng)味獨(dú)特。下面跟隨小編一起走進(jìn)白洋淀，一起去領(lǐng)略雙黃麻鴨蛋的魅力。鴨子因雌性羽毛類似麻雀而又稱麻鴨，有體質(zhì)壯，適應(yīng)性強(qiáng)，潛水深，善覓活食，蛋、肉兼用，含脂肪量低的特點(diǎn)?？芍瞥甥}水鴨、桂...

眾所周知，任何食物都是存著保質(zhì)期的，一旦食用過(guò)期食品就會(huì)對(duì)我們的健康造成影響。荷緣鴨蛋公司是雙黃麻鴨蛋廠家，為大家詳細(xì)介紹咸鴨蛋的保質(zhì)期是多長(zhǎng)。1、如果是自己家里腌制的咸鴨蛋在常溫下可以保存9個(gè)月左右(夏天如果在室溫下保存保質(zhì)期會(huì)短一些，一...

用黃泥腌制咸鴨蛋能讓蛋黃起沙流油，蛋白的咸度也比較適中，是咸鴨蛋腌制的常用方法。下面荷緣咸鴨蛋廠家介紹黃泥咸鴨蛋的腌制方法和用料比例，教你如何用黃泥腌制美味的咸鴨蛋，大約三周左右就可以取出來(lái)食用了。原料：新鮮鴨蛋，小盆或壇子1只，黃土、晶鹽...